"Cuvée Confidence" Côtes du Rhône AOC 2012

"Cuvée Confidence" Côtes du Rhône AOC
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Grenache, Syrah 30% AOC trocken 0.75 l Domaine Fond Croze - Frankreich - Rhône... mehr
""Cuvée Confidence" Côtes du Rhône AOC 2012"

Grenache, Syrah 30% AOC trocken 0.75 l

Domaine Fond Croze - Frankreich - Rhône


Die Weine von Bruno Lang gehörten bei unserem Besuch an der südlichen Rhone in die Stilistik zu den klassischen Vertretern. Hier spielt die Grenache Noir in der Cuvee die Hauptrolle, was den Wein etwas "wilder" (rassiger) ausfallen lässt. Die Weine sind fester mit rundem aber deutlichem Tannin. Dieser Wein zeigt auch fruchtige Kirsch- und Beerenaromen.

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Alkohol:14,00 vol.%
Ausbau:Edelstahl/Barrique
Dekantieren:ja
Glas:Harmonie 53
Restsüsse:1,00 g/l
Säure:5,10 g/l
Trinktemperatur:16-18°C
trinken ab:jetzt
Trinkreife:2017
Bestellnummer:FC01-12
enthält:Sulfite

Speiseempfehlung:

Zu Rehrücken mit Preiselbeeren und Serviettenknödel.


Weingut:

In dritter Generation bewirtschaften die Brüder Daniel und Bruno Long die 65 Hektar Weinberge an der südlichen Rhône. Ansässig ist das Weingut in der kleinen Gemeinde St. Roman de Malegarde. Verteilt auf Côtes du Rhône, Côtes Rhône-Villages stellen die Weinberge in der AC Rasteau den wertvollsten Besitz dar. Während sich Daniel um die Pflege der Weinberge kümmert, ist Bruno zusammen mit dem zweiten Oenologen Philippe Cambie für den Weinausbau zuständig. Nur 3% der Rebfläche sind mit weißen Sorten bestockt. Somit liegt der Fokus ganz klar bei den roten Sorten Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre. Der Ausbau der Weine erfolgt sehr traditionell in Zementfässern.

Viele Weingüter besinnen sich heute dieser Methode und bauen wieder diese Art von Fässern in ihre Keller. Auf Fond Croze wurde nie etwas anderes benutzt. Alle Rebsorten und Lagen werden getrennt ausgebaut. Nach dem Abbeeren und der rund dreiwöchigen Maischegärung, wird neben dem frei ablaufenden Wein nur die Ausbeute der ersten leichten Pressung verwand. Der Wein der anderen Pressvorgänge wird verkauft. Bis zur endgültigen Assemblage lagern die Weine zum größten Teil im Barrique.

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