Grande Réserve Brut 0.75l

Grande Réserve Brut 0.75l
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Pinot Noir, Chardonnay (30%) herb 0.75 l Champagne Devaux - Frankreich -... mehr
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Pinot Noir, Chardonnay (30%) herb 0.75 l

Champagne Devaux - Frankreich - Champagne


Ein Blend aus verschiedenen Crus der Côte des Bar und Côte des Blancs geben diesem Cuvée die Komplexität eines traditionellen Champagner. Der große Anteil an Pinot Noir birgt Stärke und eine langen Abgang. Der Chardonnay verleiht Frische und Feinheit. Es präsentieren sich ätherische Aromen und Noten von trockenen Früchten.

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Auszeichnung:
Wine Spectator: 88/100 Punkte / Falstaff 2009 - 88/ 100 Punkten/Decanter Wine Award 2009 - Silver Medal/ Sommelier Wine Award 2010 - Silver List


Alkohol:12,70 vol.%
Ausbau:Andere
Gärverfahren:Traditionelle Flaschengärung
Glas:Champagner Tulpe
Restsüsse:9,90 g/l
Säure:5,70 g/l
Trinktemperatur:6°C
trinken ab:sofort
Trinkreife:jetzt
Bestellnummer:DX06-00
enthält:Sulfite

Speiseempfehlung:

Zu Risotto mit weißem Trüffel.


Weingut:

Die 1967 gegründete Kellerei im Departement Aube ist der größte Pinot Noir Erzeuger der Champagne und produziert im Auftrag vieler prominenter Kunden. Im Jahre 1986 wurde die historische Marke (seit 1846!) ?Veuve A. Devaux? von den Nachkommen der einstmaligen Gründer Jules und Auguste Devaux übernommen. Unter dieser Marke werden ausschließlich selbst angebaute, vinifizierte und in den eigenen Kellern gereifte Champagner vertrieben.

Das Konzept ist einfach, aber Erfolg versprechend: Bereits im Anbau werden die besten Weinbergslagen intern klassifiziert und separat ausgebaut. Eine wichtige Rolle spielen hierbei auch die sogenannten ?Reserve-Weine?, die in größerer Menge in der Kellerei lagern und teilweise über 10% bis 25% der einzelnen Cuvées ausmachen. Ein nicht zu unterschätzender Qualitätsfaktor für die Champagner von Devaux ist die ausreichend lange Reifung auf der Hefe, die dem Produkt die prägende Charakteristik verleiht.

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